红烧汪丫鱼的家常做法 ，红烧汪丫鱼的家常做法窍门

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本文目录

1. 红烧汪丫鱼正宗做法黄磊
2. 红烧汪丫鱼豆腐怎么做好吃
3. 红烧汪子鱼的做法做法家庭做法

红烧汪丫鱼正宗做法黄磊

用料

汪丫鱼四条

莴笋一根

豆瓣酱一勺

葱姜适量

料酒一勺

生抽、老抽适量

盐、窍门糖少许

蒜少许

新鲜红辣椒一个

做法步骤

1、红烧红烧汪丫鱼洗净用姜片、汪丫汪丫葱段
、鱼的鱼料酒 、家常家常生抽 、做法做法盐腌制20分钟左右

2 、窍门姜蒜切片，红烧红烧新鲜红辣椒切圈
，汪丫汪丫一勺豆瓣酱

3、鱼的鱼莴笋切滚刀

4 、热锅起油爆香姜蒜加入豆瓣酱炒散

5、加生抽、老抽、糖调汁后加水

6、放入汪丫鱼，放葱段 ，清水和鱼持平开大火煮开几次转中小火慢慢收汁

7
、烧到还有三分之一水的时候放莴笋、红辣椒 ，这时候就开锅小火慢慢煮 ，用勺子不停的舀汤汁倒在莴笋上，直至完全吸收汤汁

8 、收汁后即可装盘撒上香菜。

红烧汪丫鱼豆腐怎么做好吃

食材 ：鱼一条，老豆腐一块（鱼杀洗干净砍成块，豆腐切成块）

做法：

1、鱼块清洗干净
，然后放入葱姜料酒 ，东古一品鲜腌制一下，大约腌制5分钟左右即可

2、然后净锅上火烧热，放入少许菜油
，把鱼块煎至两面金黄

3、然后放入生姜丝，加入一些青红椒，倒入一碗开水
，水只要能够瞒住鱼块即可，再加入一勺豆瓣酱，放入少许酱油上色 ，用大火烧开即可

4、俗话说
：千煮豆腐万煮鱼，意思就是说我们在煮鱼的时候需要用大火使劲的煮 ，才能炖出味道 ，最后汤汁收干
，变浓之后 ，再放入少许生粉水勾芡 ，让这道菜的汤汁都粘裹在豆腐和鱼块上面，吃的时候口味更好

红烧汪子鱼的家庭做法

第1步 
、处理好的汪丫鱼四条 ，洗净装盘

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第2步 、咸肉切片 ，生姜切丝 ，辣椒切段，葱打结
，蒜拍碎大料洗干净，备用

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第3步、锅中加油烧热 ，依次放入咸肉  ，大料 ，生姜 ，葱等材料

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第4步 、等咸肉油练出来之后放入汪丫鱼，加白酒，也可以料酒  ，我个人喜欢用高度白酒

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第5步、加酱油 ，大概的翻动一下让鱼上色 ，两分钟左右就可以加水了，汪丫鱼肉质本事比较细腻，不需要过分的煎

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第6步 、水淹过鱼身多一点就可以了 ，然后加适量的盐，不需要加太多，因为咸肉和酱油本事就有盐味

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第7步、出锅前加适量的味精和醋，就可以起锅装盘了，再撒一点葱花末  ，就OK

关于红烧汪丫鱼的家常做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。

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